Cùng 102food.vn chế biến món thịt bò khô dai dai, cay cay, ngòn ngọt nào

Các món ngon chế biến từ thịt bò luôn là nguồn cảm hứng bất tận với chị em phụ nữ. Thịt bò khô là món ăn vặt khá phổ biến và dễ dàng chế biến. Hôm nay 102food.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách làm thịt bò khô cực kì ngon miệng và đẹp mắt.

Xem thêm:

Nguyên liệu cần có:

500gr thịt bò lựa miếng thịt to bản không mỡ
Rau củ bao gồm: 3 nhánh sả băm nhỏ, 2 muỗng canh bột ngũ vị hương, 1 muỗng dầu điều đỏ, 2 muỗng canh ớt khô, 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, có thể dùng tương ớt Việt Nam
Gia vị bao gồm: 1 muỗng canh dầu hào, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê bột nghệ

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Bạn hãy rửa sạch và lau khô thịt bò, sau đó thái miếng to bản và phải thái dọc thớ.

Bước 2: Lấy cối giã nhỏ tiêu, sả thì thái nhỏ

Bước 3: Đổ thịt bò cùng với các gia vị và sả, tiêu cho hết vào tô, mang bao tay trộn đều hỗn hợp.

Bước 4: Lấy màng thực phẩm bọc tô thịt kín và bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh qua 1 đêm cho thịt thực sự ngấm

Bước 5: Bắc chảo lên bếp; sau đó xếp 1 lớp thịt bò lên chảo rim với lửa nhỏ 5 phút cho đến khi nước trong thịt ứa ra. Sau đó tăng lửa vừa rim cho nước thịt rút lại đến khi khô thì gắp thịt ra đĩa. Với ác miếng thịt khác cũng làm tương tự như vậy.

Bước 6: Sau khi thịt nguội, bạn dùng cây cán bột cán miếng thịt hơi dẹp ra (cách này giúp thịt bò mềm và xé rất đẹp).

Bước 7: Bật lò 100 độ C trước 10 phút, sau đó bạn hãy cho khay thịt vào sấy khô. Bạn cứ sấy khoảng 10 phút là phải trở thịt cho miếng bò khô được khô ráo đều và không bị sậm màu là được.