Bánh tẻ là gì?
Bánh tẻ, có nơi gọi là bánh lá hoặc Bánh răng bừa vì có hình dáng giống cái răng bừa, là thứ bánh truyền thống ở vùng đồng bằng Bắc Bộ và Thanh Hóa, Nghệ An. Bánh được làm từ bột bột tẻ, gói ngoài bằng lá dong và được luộc cho chín. Mỗi địa phương có cách làm bánh tẻ riêng, ít nhiều khác nhau. Chính vì thế, người ăn bánh tẻ sẽ cảm nhận được từng hương vị khác nhau ở mỗi địa phương.
Có thể kể ra một số loại bánh tẻ nổi tiếng như:
– Bánh tẻ Văn Giang ở xã Phụng Công (hay còn gọi là bánh răng bừa)
– Bánh tẻ làng Chờ (Yên Phong, Bắc Ninh)
– Bánh tẻ làng Phú Nhi (phường Phú Thịn, thị xã Sơn Tây, Hà Nội)
– Bánh lá ở Khoái Châu, Hưng Yên. Ở Mỹ Đức, Hà Nội cũng có bánh tẻ nhưng ít nổi tiếng hơn.
Nguyên liệu làm bánh tẻ
Nguyên liệu để làm bánh tẻ Văn Giang truyền thống nhân thịt bao gồm gạo tẻ, thịt lợn vai, mộc nhĩ, lá dong (ở Sơn Tây dùng cả lá chuối). Một số địa phương có thể cho thêm lạc, nấm hương. Ngoài ra hiện nay, ngoài bánh nhân thịt tại Phụng Công – Hưng Yên còn có thêm bánh nhân đỗ cho người không ăn được bánh nhân thịt lợn. Bánh được làm từ gạo tám thơm thì sẽ thơm, mềm, dẻo chắc bánh hơn. Tùy theo từng địa phương thì nguyên liệu sẽ khác nhau nhưng thành phần chính của bánh tẻ vẫn là thịt lợn và gạo nếp chứa thành phần dinh dưỡng chất béo và tinh bột cao.
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm bánh tẻ ngon ngay tại nhà
Cách ăn bánh tẻ sao cho ngon?
Bạn có biết rằng ăn bánh tẻ ngon đòi hỏi cả một nghệ thuật. Bánh tẻ chấm với nước mắm rắc hạt tiêu xay với chanh, tỏi, ớt hoặc chấm với tương ớt. Ở một số nơi thực khách còn dùng thêm món chả gà và một ít dầu cà cuống cho vào nước mắm để tăng thêm hương vị của món bánh.
Ngày trước, chỉ vào dịp ngày rằm, ngày giỗ và Tết Nguyên đán người ta mới làm bánh tẻ để cúng. Ngày nay, có vùng làm bánh tẻ bán quanh năm. Cũng có vùng chỉ làm nếu được người ta đến đặt làm. Bánh tẻ Văn Giang đã trở thành một món ẩm thực phổ biến quanh năm của mọi người.
Lưu ý khi ăn bánh tẻ
Thành phần chính:
| Năng lượng (Kcal) | Trọng lượng chất đạm (gam) | Trọng lượng chất béo (gam) | Trọng lượng chất bột đường (gam) | Trọng lượng Cellulose(gam) | Trọng lượng Tro(gam) |
| 316 | 10.9 | 8.03 | 48.7 | 0 | 0 |
Thành phần muối khoáng:
| Calci (mg) | Phosphor (mg) | Sắt (mg) |
| 0 | 0 | 0 |
Thành phần Vitamin:
| Vitamin A (mcg) | Vitamin Beta-carôten (mcg) | Vitamin B1 (mg) | Vitamin B2 (mg) | Vitamin PP (mg) | Vitamin C (mg) |
| 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Dựa vào bảng thông tin dinh dưỡng, các bạn đã biết được bánh tẻ có bao nhiêu calo và biết điều chỉnh khẩu phần ăn sao cho hợp lí nhất. Rõ ràng là các loại bánh này, thành phần chủ yếu là tinh bột (chất đường bột), bánh được chế biến mềm, dễ tiêu hóa và hấp thu.
Mặc dù bánh tẻ có nhiều dinh dưỡng cũng không ăn quá nhiều. Người khỏe mạnh ăn nhiều cũng có thể thừa cân. Người mắc bệnh tiểu đường, không nên ăn nhiều vì sẽ gây tăng đường huyết và người mắc các bệnh thận cũng sẽ có nguy cơ thừa muối do tỷ lệ chất đạm không cân đối.
Để đảm bảo sức khỏe thì bên cạnh việc ăn bánh tẻ, chúng ta cần bổ sung ăn uống nhiều chất xơ; hạn chế đồ béo, chất ngọt, nước uống có gas và đặc biệt cần tăng cường rèn luyện thể thao. Ít nhất mỗi ngày, mỗi người nên bỏ ra 45- 60 phút chơi một môn thể thao nào đó để duy trì sức khỏe.
Mua bánh tẻ Văn Giang ở đâu ngon tại Hà Nội?
Vậy là bạn đã hiểu bánh tẻ là gì rồi, câu hỏi tiếp theo là nên mua bánh tẻ ở đâu cho ngon. Nếu bạn ở địa phương gần chỗ đặc sản bánh tẻ Văn Giang – Hưng Yên hay Thanh Hóa thì tiện không gì bằng. Nếu ở Hà Nội bạn có mua đặc sản bánh tẻ Phụng Công – Văn Giang tại cửa hàng 102Food của chúng tôi. Đây là cửa hàng duy nhất tại Hà Nội phân phối bánh tẻ loại 1 uy tín, đảm bảo chất lượng đến tận tay khách hàng. Cửa hàng luôn nhận được niềm tin yêu của rất nhiều khách hàng. Đa phần khách hàng đều đặt mua nhiều lần vì hương vị bánh quá hấp dẫn.
Để có thể thưởng thức món bánh tẻ ngon ngất ngây, hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé.
——————————————-
Cửa hàng 102Food chuyên cung cấp thực phẩm sạch, uy tín và đảm bảo chất lượng.
Mọi thông tin chi tiết các bạn liên hệ ngay đến số Hot hoặc Add sau đây để được tư vấn.
Hot: 09.6789.1222
Website: 102food.vn