Ba chỉ bò mỹ ăn lẩu riêu cua - món ngon cho ngày tụ hội

Cuối tháng mừng công, ngày anh chị em họp mặt. Bữa ăn mừng cuối tháng với ba chỉ bò mỹ ăn lẩu riêu cua là món ngon lý tưởng cho buổi liên hoan này. Món ngon dễ làm lại chuẩn bị nhanh chóng, nhanh gọn giúp mọi người có cuộc vui toàn vẹn hơn.

Nguyên liệu cần cho ba chỉ bò mỹ ăn lẩu riêu

– Cua đồng: 500 g
– Ba chỉ bò Mỹ: 1 kg
– Đậu mơ : 6 bìa
– Hành khô : 5 củ
– Hành lá, rau muống, rau sống tùy thích.
– Giấm bỗng
– Mắm, mỳ chính, một chút đường (cho mềm ngọt nước dùng)
– Giò sống: 200 g
– Cà chua : 5-6 quả.

*Lưu ý: Khi chọn ba chỉ bò mỹ ăn lẩu cần chọn những dải ít mỡ, nhiều nạc để hạn chế ngấy do mỡ. Có thể chọn mua ba chỉ bò mỹ đông lạnh.

Món chỉ bò mỹ ăn lẩu riêu cua

Quy trình sơ chế

Để làm món ba chỉ bò mỹ ăn lẩu riêu cua, bạn cần sơ chế, rửa sạch nguyên liệu đã chuẩn bị. Riêng ba chỉ bò mỹ thì không cần rửa lại.

– Đậu phụ cắt nhỏ rồi chiên vàng đều các mặt

– Hành lá, rau muống, các loại rau sống nhặt rồi rửa cho sạch, cà chua rửa sạch bổ múi cau.

– Cua có thể nhờ xay luôn ngoài hàng, gạch cua bỏ ra túi riêng.

Khay ba chỉ bò mỹ ăn lẩu riêu cua

Xem thêm: Combo các món lẩu

Quy trình chế biến

– Đầu tiên lấy phần đầu hành trắng, cùng với hành khô bóc vỏ thái nhỏ phi thơm. Tiếp theo cho gạch cua vào xào chín cùng 1 thìa mắm; 1/2 thìa mỳ chính; 1/2 thìa đường rồi cho ra đĩa.

– Tiếp tục cho cà chua đã sơ chế vào xào cho đến khi nhừ thì cho 1 thìa mắm vào. Cho tiếp đậu đã chiên vàng vào; đậu được ngấm gia vị, đun chừng 10 phút.

– Sau đó cho cua đã xay ra bát tô, cho thêm chút muối, nước lã vào lọc lấy nước. Bạn cho gia vị vào nồi nước cua bắc lên bếp, khuấy nhẹ đều tay. Bạn chờ đến khi canh sôi và gạch cua nổi lên thì vặn nhỏ lửa. Dùng muôi gạt hết riêu cua vào cạnh nồi cho kết lại thành từng mảng rồi tắt bếp. Bạn có thể vớt riêu cua ra một cái bát rồi ăn đến đâu thả dần vào nồi nước lẩu để không bị vỡ

– Cho nước dùng cua ra nồi lẩu, cho vào đậu phụ, gạch cua đã chưng, giấm bỗng (tùy khẩu vị), giò sống, hành lá, ba chỉ bò Mỹ vào nhúng và nhâm nhi.